El apio es un vegetal increíblemente beneficioso, pero la mayoría de nosotros lo consumimos en salsas o en exceso cocido. Sin embargo, estamos aquí para convencerlo de que lo coma con más frecuencia, ya que mejorará su salud de muchas maneras.

El apio es un alimento de calorías negativas que reduce los niveles de colesterol, ayuda a perder peso, alivia los síntomas de la artritis, reduce la presión arterial y desintoxica el cuerpo.

Es miembro de la familia Apiaceae y se cultiva en todo el mundo. Tiene su origen en el Mediterráneo y el norte de África y se utiliza en prácticamente todas las cocinas. Sus propiedades medicinales se han valorado durante siglos y se ha mencionado muchas veces en documentos antiguos del Mediterráneo, incluida la tumba del rey Tut.

El apio es una rica fuente de vitaminas (A, B, C y K), magnesio, potasio y calcio, y fitonutrientes, que brindan poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Según Jillian Levy, CHHC:

“Una taza de apio crudo picado (aproximadamente 101 gramos) contiene aproximadamente:

16,2 calorías
3,5 gramos de carbohidratos
0,7 gramos de proteína
0,2 gramos de grasa
1,6 gramos de fibra
29,6 microgramos de vitamina K (37 por ciento DV)
453 unidades internacionales (9 por ciento DV)
36,5 microgramos de ácido fólico (9 por ciento DV)
263 miligramos de potasio (8 por ciento DV)
3,1 miligramos de vitamina C (5 por ciento DV)
0,1 miligramos de manganeso (5 por ciento DV)
0.1 miligramos de vitamina B6 (4 por ciento DV)
40,4 miligramos de calcio (4 por ciento DV)
0.1 miligramos de riboflavina (3 por ciento DV)
11,1 miligramos de magnesio (3 por ciento DV)
Todo con algunos azúcares, el apio también contiene algo de vitamina E, niacina, ácido pantoténico, hierro, fósforo, zinc y selenio “.

El apio fortalece el sistema inmunológico y estimula la comunicación intracelular. Los fitonutrientes reparan el daño tóxico al ADN y previenen eficazmente el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Si comienza a consumir apio a diario durante una semana, experimentará los siguientes beneficios:

Previene / detiene la acidez y el reflujo ácido: el apio alivia eficazmente el reflujo ácido y la acidez.

Mejora el colesterol : los investigadores han descubierto que el apio reduce el colesterol en un 7%.

Reduce la presión arterial: esta verdura reduce la presión arterial en un 18%.

Mejora la digestión: El apio es rico en fibra, por lo que regula las deposiciones y mantiene los intestinos sanos.

Pérdida de peso: al ser rico en fibra y bajo en calorías, el apio te ayudará a adelgazar.

Mejor hidratación: el apio es 95% agua, por lo que mantendrá tu cuerpo hidratado.

Ayuda a mantener la vista sana: el apio es rico en vitamina A, que trata los ojos secos y previene la córnea.

Repelente de mosquitos: puedes frotarlo sobre la piel para evitar las picaduras de mosquitos.