La verdolaga es una planta que se ve comúnmente porque crece en casi cualquier lugar. Por lo general, sin conocer sus beneficios, la gente lo saca del suelo y lo tira. Sin embargo, mucha gente no sabe que la verdolaga es una maleza y una planta comestible. Además, en muchas culturas, la verdolaga se consume como alimento debido a su agradable sabor y numerosos beneficios para la salud.

Los beneficios de la verdolaga

– Libre de OGM

-Rico en importantes vitaminas y antioxidantes

-Rico en ácidos grasos omega-3 y protege de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas

-reduce el riesgo de TDAH en los niños, así como el autismo y otros trastornos del desarrollo

-es rico en vitamina A por lo que protege del cáncer

-Es rico en hierro y calcio

-tiene 6 veces más vitamina E que las espinacas y 7 veces más betacaroteno que las zanahorias

-tiene una gran cantidad de fibra y un recuento bajo en calorías

-contiene vitamina C, magnesio, riboflavina, potasio y fósforo

La verdolaga tiene un agradable sabor a limón y una textura crujiente. Es un excelente reemplazo para las espinacas. Sus semillas son tan potentes que la planta puede vivir hasta 25 años.

Importante tener en cuenta:

Las personas que tienen cálculos de oxalato en el tracto urinario no deben consumir verdolaga, ya que tiene ácido oxálico que puede cristalizar como cálculos de oxalato en el tracto urinario.