Salud al Limite
La ensalada de col, también conocida como coleslaw, es una de las guarniciones más populares por su sabor fresco, textura crujiente y lo fácil que resulta prepararla. Aunque parece una receta sencilla, la verdad es que existen pequeños secretos o claves que marcan la diferencia entre una ensalada común y una realmente deliciosa. La combinación correcta de ingredientes, el equilibrio entre lo cremoso y lo fresco, y algunos trucos en la preparación pueden hacer que este plato destaque en cualquier mesa.
En este artículo descubrirás las claves para preparar una ensalada de col deliciosa, desde cómo cortar la col correctamente hasta qué ingredientes añadir para lograr un sabor irresistible. Con estos consejos podrás preparar una ensalada perfecta, ideal para acompañar carnes, barbacoas o cualquier comida.
Ingredientes
250 gramos de col o repollo
2 zanahorias (200 g)
1 manzana
1 limón
125 ml de yogur (1/2 taza)
125 ml de mayonesa (1/2 taza)
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada de semillas de sésamo
1 pizca de sal
Perejil
PREPARACIÓN
1.- Corta las verduras en juliana intentado que el corte sea lo más fino posible. Primero, corta la col y, cuando esté bien fina, pásala a un bol. Ahora, corta la zanahoria. Pela las zanahorias con un pelador y rállalas con el rallador grueso. Añade la zanahoria al bol. Por último, pela la manzana y límpiala bien y rállala. Coloca en un recipiente con agua un chorro de zumo de limón e introduce la manzana para que no se oxide.
2.- Prepara el aliño. Pon en un bol la misma cantidad de yogur que de mayonesa, añade dos cucharadas soperas de vinagre de vino, una cucharada de azúcar, una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí. Mueve bien y prueba la salsa a ver si ha quedado a tu gusto.
3.- Monta la ensalada. Lava bien las verduras y escúrrelas. Escurre también la manzana. Ponlo todo dentro de un bol y añade sal al gusto. Coloca toda la salsa encima y mueve bien. Déjala reposar para que tome todos los sabores.
4.- Pasa la ensalada, ayudándote de una cuchara y un tenedor, a una fuente para servirla. Puedes guardarla en la nevera hasta que la vayas a comer y así se mantendrá bien fresquita.
LISTO!!!
Muchas Gracias…
- 250 gramos de col o repollo
- 2 zanahorias (200 g)
- 1 manzana
- 1 limón
- 125 ml de yogur (1/2 taza)
- 125 ml de mayonesa (1/2 taza)
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 pizca de sal
- Perejil
