Salud al Limite
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
¿Os encantan las magdalenas tradicionales? ¿Y el bizcocho de limón? ¡Pues estas magdalenas de limón os encantarán!
En una deliciosa combinación, preparamos unas magdalenas caseras de la abuela con el toque cítrico del limón que tanto nos gusta. Perfectas para combinar con chocolate, almíbar, frutos secos o arándanos. Al final de la receta os dejamos con algunos consejos para personalizarlas con diferentes ingredientes.
Y si queréis probar más recetas de magdalenas, no dudéis en preparar las magdalenas de calabaza, las magdalenas de chocolate o, en una combinación de ambas, las magdalenas de calabaza y chocolate. ¡Quedan buenísimas!
Recurrimos a la receta de las magdalenas de toda la vida y sus trucos para conseguir una textura esponjosa, húmeda y alta. Como resultado, ¡las mejores magdalenas caseras de todas!
No os perdáis cómo preparar la masa de las magdalenas de limón ¡y a disfrutar!
Ingredientes
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165 gramos de harina de trigo
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2 huevos medianos
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85 mililitros de leche
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155 gramos de azúcar
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80 mililitros de aceite de girasol
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30 mililitros de zumo de limón
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ralladura de limón
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8 gramos de levadura química
Elaboración
Para preparar la mejor receta de magdalenas de limón, comenzaremos por mezclar los ingredientes en un bol, ¡vamos allá!
En un bol agrega los huevos junto con la ralladura de limón y 135 gramos del azúcar (los 20 gramos de azúcar restantes resérvalos para añadir antes de hornear las magdalenas).
- La cantidad de ralladura de limón será al gusto, pero os recomendamos añadir la ralladura de un limón entero para que el sabor sea intenso e irresistible. ¡Y ojo con añadir la parte blanca! Evita la parte blanca de la cáscara del limón para evitar que quede amargo.
Una vez estos tres ingredientes en el bol, bátelos con la batidora de varillas durante unos 5 minutos.
Agrega a la mezcla el aceite de girasol, la leche y el zumo de limón. Bate con las varillas hasta integrar estos últimos ingredientes en la mezcla.
Tamiza la harina y la levadura química sobre el bol. Mezcla con las varillas hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.
Con la masa ya lista, tapa el bol con papel film o una tapa de silicona extensible reutilizable y deja enfriar la masa de las magdalenas mínimo una hora en el frigorífico.
Una vez bien fría, coloca las cápsulas de papel para magdalenas en un molde apto para el horno y rellénalas con la masa.
- Importante rellenarlas lo justo, si mucho ni poco. Lo ideal es rellenar las cápsulas tres cuartos de su capacidad. Si los rellenas tan solo por la mitad, las magdalenas quedarán planas y si, por el contrario, las rellenas demasiado, se desbordarán consiguiendo como resultado una forma irregular.
Espolvorea los 20 gramos de azúcar que has reservado por encima de cada magdalena.
Introduce las magdalenas de limón en el horno a 200ºC (lo mejor es precalentar el horno previamente a 220ºC) durante 15 minutos con calor arriba y abajo.
Una vez hechas, saca las magdalenas y deja que enfríen sobre una rejilla, así no quedarán húmedas en la base.
¡Y listo! Sirve las magdalenas de limón y déjate sorprender por el resultado esponjoso de esta receta. ¡Quedan riquísimas acompañadas de chocolate negro, frutos secos o miel!
