Ingredientes
1 kg harina común (cantidad de panes: 5 de 400 gr aprox. )
100 gr Margarina
3 huevos
1 cdts agua de azahar
1 cdts colorante para facturas (puede llevarlo o no)
1 cda vainillin (esencia de vainilla)
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
300cc leche aproximadamente
100gr levadura fresca
1 taza azúcar
Fruta abrillantada/pasas de uvas/chispas de chocolate/nueces/almendras. Lo que prefieras en cantidad necesaria
licor o coñac para hidratar las frutas
PREPARACION:
Pasos:
En un recipiente colocar el coñac o licor y las frutas (frutas abriilantadas y pasas de uvas) para que se hidraten. Las frutas, las chispas de chocolate, nueces o almendras que se deseen en el pan dulce, se colocan al final de la preparación.
**Líquidos**: Colocar en un jarro poner los 200cc restantes de la leche, la taza de azúcar, la cucharadita de agua de azahar, la cucharada de colorante, vainillin, ralladuras del limón y de la naranja, margarina derretida y por ultimo los huevos.
Hacer una corona de harina restante (800grs) y en su interior colocarle la preparación del jarro y la esponja ya fermentada. Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa.Dejar leudar 30 minutos.
Estirar la masa con la mano y colocarle las frutas, chispas de chocolates, nueces y almendras. Amasar todo, y si es necesario colocar un poco de harina en la mesada, ya que la fruta la humedece mas.
Dejar reposar 45 minutos la masa. Dividir la masa y colocarla en los moldes o bien, hacer un pan grande. Dejar reposar la masa.Llevar al horno (el tiempo de horneado depende de cada horno)
Se puede decorar los panes con chocolate derretido o glasé.