Salud al Limite
¡Hola a todos los entusiastas de la panadería! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que te dejará maravillado: el pan de algodón. Este pan es tan ligero y esponjoso que se deshace en la boca como si fuera una nube de algodón dulce. Es un verdadero deleite para los sentidos y te sorprenderá lo fácil que es hacerlo en casa.
El proceso de hacer el pan de algodón puede parecer un poco diferente a lo que estás acostumbrado/a, pero te aseguro que vale la pena. Desde el momento en que mezclas los ingredientes hasta que ves cómo se eleva en el horno, te sentirás fascinado/a por el increíble resultado final.
Ya sea que desees disfrutar de este pan en el desayuno, untado con mantequilla y mermelada, o como acompañamiento en una cena especial, este pan de algodón te dejará impresionado/a y te convertirá en el héroe culinario de tu hogar.
Así que, si estás listo/a para aventurarte en la magia de la panadería casera y disfrutar de un pan ligero y esponjoso como ningún otro, sigue los pasos de esta receta y prepárate para elogios y aplausos. ¡Prepárate para descubrir el increíble sabor y la textura irresistible de este pan de algodón!
CÓMO HACER PAN DE ALGODÓN EN CASA….
APRENDA A HACER EL FAMOSO PAN DE ALGODÓN…
- 475 gr de harina de fuerza (es harina de pan)
- 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente
- 170 ml de leche entera
- 5 gr de sal
- 50 gr de mantequilla (nunca la cambies por margarina)
- 70 gr de azucar blanca
- 1 cuchara de miel de flores
- 1 pastilla de levadura prensada para hacer pan
- Nosotros usamos una amasadora tipo kmix o kitchen aid, pero puedes hacerlo a mano también, como te muestro en el vídeo, tienes que estar pendiente de las texturas que van a ir surgiendo a medida que mezclamos los ingredientes… una vez que están todos unidos los tenemos que amasar y dejarlos perfectos, por eso requiere 10 minutos de amasadora, ya que la receta puede fallar si no están bien amasados.
- Cortamos porciones de 80 gramos, ya que luego esta masa va a triplicar.
- Formamos bolas
- Calentamos el horno a 80 grados.
- Con el horno caliente, vamos a fermentar dentro durante 20 minutos exactos, como ves en el video, tiene que crecer de ese modo.
- Ahora sin abrir el horno, vamos a subir la temperatura, 180 grados y dejamos 15 minutos más.
- Pasado el tiempo los vamos a sacar del horno, y con una barra de mantequilla muy fria los vamos cubriendo, de esa manera se mantendra la corteza tierna y no crujiente y nos durara mas dias frescos.
- Una vez frios ya puedes consumirlos como mas te guste, como hamburguesa, chocolate, ect.
- Como recomendación, para conservarlos mejor, introducelos en una bolsa de plastico y cierrala, de ese modo te podran duras de 3 a 4 días.
Muchas Gracias…
