Salud al Limite
Ingredientes:
6 Huevos grandes (Pesa cada uno con cascara 70 gr Aprox.)
240 gr Azúcar
240 gr Harina de trigo de todo uso o Harina de trigo común
Molde de 20 cm x 9 cm de alto
Papel de hornear
Preparación
1 Ponemos lo huevos enteros en la licuadora (es recomendable que estén a temperatura ambiente), comenzamos a batir hasta que comiencen a formar espuma, seguidamente añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta punto de letra o durante unos 10 a 15 minutos si es necesario para alcanzar la consistencia adecuada.
2 Una vez alcanzado el punto de letra que consiste en formar una figura con la mezcla sobre la superficie del batido y que tarde unos segundos en desaparecer, ya tenemos la mezcla de huevos lista para añadir la harina.
3 Tamízanos la harina poco a poco sobre el batido en la licuadora la integramos con una espátula y batir hasta que la tengamos toda integrada a la masa, nunca hay que sobrebatir la masa ya que podría bajarse o desarrollar el gluten y no quedaría el bizcocho esponjoso
6 Horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo; Horneamos a 180ºC de 30 a 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio. Una vez que este cocido el bizcocho lo retiramos del horno y dejamos que enfrié durante 10 minutos sobre una rejilla.
7 Después de los 10 minutos de reposo lo desmoldamos, pasamos primero un cuchillo por el lateral y lo volcamos sobre la rejilla, le retiramos el papel de hornear y así lo dejamos enfriar por completa antes de utilizarlo y listo para disfrutar.
Muchas Gracias…
