¿Qué es la semilla de chía? Crean que muchos de ustedes nunca han oído hablar de esta semilla, aunque existe desde hace miles de años. Los aztecas mencionan la chía por primera vez como alimento básico que se usaba como parte de las ceremonias religiosas y también con fines medicinales.

¿Cuáles son los principales beneficios de la semilla de chía?

La chía es la planta más rica en ácidos grasos omega 3, proteínas y fibra, y también contiene una cantidad significativa de vitaminas, minerales y antioxidantes. La semilla de chía es excelente para la regeneración de la piel y también quema grasas, fortalece el cuerpo y tiene efectos positivos sobre los órganos digestivos.

Los nutricionistas coinciden en que la semilla de chía es una de las mejores para consumir si te sientes débil, sin energía y afecta el trabajo muscular y libera energía en tu cuerpo.

Es por eso que los atletas lo usan a menudo. Esta semilla contiene un 37% de fibras nutricionales que estimulan el trabajo de los intestinos. La dieta o dieta estricta basada en el consumo de esta semilla resultó ser brillante como prevención del c4ncer de colon.

Razones por las que debe consumir semillas de chía todos los días:

• Este tipo de semilla no contiene gluten.
• Por su alta concentración de fibra mejora la digestión y trata los síntomas de las enfermedades del sistema digestivo.
• Debido a su 20% de ácidos grasos omega 3 en su interior se considera como uno de los mejores alimentos para la salud del cerebro y el corazón. Las semillas contienen ocho veces más ácidos grasos omega 3 que el salmón.
• Contiene 20% de proteína.
• Contiene 8 tipos de aminoácidos.
• Las semillas son antioxidantes muy poderosas y tienen cuatro veces más antioxidantes que los arándanos.
• Contiene cinco veces más calcio que la leche.
• Contienen siete veces más vitamina C que las naranjas.
• Contienen dos veces más potasio que los plátanos.
• Contienen tres veces más hierro que las espinacas.
• Fomente la salud de la piel, el cabello y las uñas.
• Tienen un impacto positivo en los niveles de glucosa dentro de la sangre y por lo tanto son excelentes para los diabéticos.
• Las semillas de chía son una excelente alternativa para los huevos, simplemente mézclelas con agua para crear gel y agréguelas a las recetas como reemplazo de los huevos.

¿Cuántas semillas necesitas consumir para ver el efecto?

Los nutricionistas recomiendan alrededor de una cucharada de semillas de chía al día y cuando las use, consuma también grandes cantidades de agua porque son muy ricas en fibra.

¿Cómo podemos consumir semillas de chía?

Las semillas de chía tienen un sabor muy suave y agradable, la forma más sencilla es licuar las semillas con un batido o colocarlas dentro de alguna vitamina, ensalada ligera o puedes comerlas solas.

Remójelos en agua durante 15 minutos, lo suficiente para que crezcan hasta un tamaño 10 veces mayor que su apariencia habitual. Al igual que con la avena, cuando la semilla es más grande, es más probable que te libere de la hormona intestinal que te dice que estás “lleno”.

Cuando esta semilla se mezcla con leche de coco y se mezcla con almendras y piñas se convierte en un manjar muy saludable y sabroso. Además, puede agregar las semillas a la masa para pan o muffins.