Salud al Limite
¿Qué es la crema de leche exactamente? ¿Cuál es la crema de leche? Antes de explicarte cómo elaborar esta deliciosa y sencilla receta debes tener en cuenta que la crema de leche es un líquido espeso que se utiliza como ingrediente para elaborar recetas dulces, saladas o salsas. La crema de leche en España se llama nata líquida, por lo que es probable que este otro nombre te resulte más familiar.
Para que puedas disfrutar de este delicioso alimento de forma natural y económica, en el siguiente artículo te explicamos cómo hacer crema de leche casera. ¿Preparado/a para descubrir un paso a paso con imágenes y algunas recetas con crema de leche de lo más sabrosas? ¡Vamos allá!
- Olla
- Varillas manuales o batidora de varillas
- Vaso batidor
- Recipiente con tapa hermética
Para comenzar a preparar la receta de crema de leche en casa, tendrás que poner una olla al fuego e incorporar los dos ingredientes: la leche y la mantequilla. Es importante que la leche sea entera para que tenga un porcentaje de grasa mayor, algo indispensable para conseguir una crema de leche perfecta de textura y de sabor.
Remueve los ingredientes en el fuego constantemente, usando o bien unas varillas o una espátula hasta que se derrita la mantequilla. El fuego debe estar a temperatura media, ya que la leche no debe llegar a hervir; el objetivo para aprender cómo se hace la crema de leche es dejar que se derrita la mantequilla y se integre con la leche.
La temperatura de la mantequilla no influye en esta receta, así que no importa si ha estado en la nevera previamente o no.
Una vez derretida la mantequilla, debes dejar reposar la mezcla durante 15 minutos (mínimo) una vez se haya retirado del fuego. Pasado este tiempo, notarás que la mezcla está ligeramente cremosa; esa es la textura que debe tener. La textura espesa de esta receta de crema de leche se debe precisamente a la cantidad de materia grasa que contiene la mantequilla.
Esta textura es, además, lo que le da el toque diferenciador a la crema de leche casera.
