Salud al Limite
Hoy te presentamos los más bonitos BOLLITOS DE LECHE EXPRÉS Rápidos y esponjosos jamás hayas visto en tu vida, Fácil de hacer.
INGREDIENTES:
475 gramos harina de fuerza
170 ml. Leche
25 gramos levadura fresca o 2 sobres de levadura en liofilizada
1 cucharita de sal
1 cuchara de miel
2 huevos
50 gramos mantequilla
70 gramos de azúcar
PREPARACION:
Calentamos 30 segundos la leche en el microondas. La sacamos y le agregamos la levadura
desmenuzada y el azúcar. Removemos bien y le incorporamos la mantequilla a punto pomada,
la miel y los huevos. Mezclamos todo bien con las varillas redondas.
En un recipiente ponemos la harina y le agregamos la sal. Hacemos un volcán con ella y le
vamos añadiendo la mezcla anterior al tiempo que vamos amasando todos los ingredientes
ayudándonos de las varillas de amasar hasta que la masa se vaya formando una bola elástica y
fina.. Ha de quedar un poco blandita la masa para que luego salgan esponjosos los bollitos.
Ponemos la masa sobre la encimera untada con un poquito aceite y la aplastamos un poco.
Vamos cogiendo porciones de masa de unos 70-80 grs y formamos bolitas con cada una de
ellas. Las dejaremos en una fuente de horno, alta y untada con un poco de mantequilla.
Dejaremos un poco de separación entre las bolas.
Precalentamos el horno a 80 grados e introducimos la bandeja a media altura durante 20
minutos. Transcurrido el tiempo, y sin abrir el horno, subimos la temperatura a 180 grados y
los seguimos dejando 15 minutos más.
Sacamos del horno y con una barra de mantequilla untamos por la superficie de los bollitos
para darles brillo.
Cuando se hayan templado, desmoldamos.
