Salud al Limite
Arepa saludable de zanahoria, hojuelas de avena y cilantro picadito. Al usar zanahoria rallada y hojuelas de avena hace la masa más compacta y usas menos harina (solo 4 cucharadas para 2-3 arepas).
Relleno: hojas de espinaca fresca, 2 ruedas de huevo duro y tomate.
AREPA SALUDABLE DE ZANAHORIA, AVENA Y CILANTRO
INGREDIENTES
- 1 zanahoria cruda
- ¼ de taza de hojuelas de avena
- cilantro fresco picadito – aproximadamente 1 cucharada y media
- 4 cucharadas de harina de maíz
PREPARACIÓN
- Rallar la zanahoria por el lado grueso del rallo. Unir con 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua. Amasa bien. Es el momento de ponerle el cilantro picado (solo las hojitas, sin los tallos)
- Una vez que lograste una mezcla pastosa agrega las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta. Dale forma redonda y llevalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de coco.
- Baja un poco la temperatura y tapalas.
