Salud al Limite
Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez. Hay diferentes tipos de merengue dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos. Vamos a descubrir como hacerlo y tu me cuentas de que forma lo emplearías, vale?
Ingredientes
200 gramos de clara de huevo a temperatura ambiente (unos 24º centígrados)
300 gramos de azúcar glas (Azúcar impalpable en América)
1 pizca de sal, unos dos gramos
-
Preparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir. A medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme. En el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará.
Ingredientes- 200 gramos de clara de huevo a temperatura ambiente (unos 24º centígrados)
- 300 gramos de azúcar glas (Azúcar impalpable en América)
- 1 pizca de sal, unos dos gramos
