Salud al Limite
Descubre qué pasa dentro de tu cuerpo cuando comes huevos!
Vas a sorprenderte!
Durante muchos años tuvieron mala fama, pero en la actualidad está confirmado que LOS HUEVOS TIENEN MUCHOS BENEFICIOS para tu salud.
En este artículo te contaremos:
Los 5 beneficios de los huevos
La selección de los alimentos que consumimos es importante para nuestro rendimiento deportivo (al entrenar y competir) y para nuestra salud general.
Como consecuencia de ello, es necesario que le prestes debida atención a tu alimentación diaria.
1.- Los huevos están llenos de nutrientes
Un solo huevo duro grande contiene:
- Vitamina A: 6% de la dosis diaria recomendada
- Folato: 5% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina B5: 7% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina B12: 9% de la dosis diaria recomendada
- Vitamina B2: 15% de la dosis diaria recomendada
- Fósforo: 9% de la dosis diaria recomendada
- Selenio: 22% de la dosis diaria recomendada
2.- Los huevos aportan proteínas de calidad
Los huevos aportan proteínas de excelente calidad (cuentan con todos los aminoácidos esenciales) y por ello son tan útiles para los corredores.
Las proteínas son macronutrientes indispensables para el ser humano.
Su consumo antes y después del ejercicio colaboran con:
- El mantenimiento muscular.
- La recuperación posterior al ejercicio.
- La composición corporal
- El fortalecimiento del sistema inmunológico en períodos de alto entrenamiento.
3.- Los huevos aumentan el colesterol bueno
El HDL es conocido como colesterol bueno, aunque para ser técnicos debemos referirnos a él como «Lipoproteína de Alta Densidad»
Las personas que tienen niveles más altos de HDL generalmente tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diversos problemas de salud .
Afortunadamente, comer huevos es una gran manera de aumentar el HDL.
En un Estudio, 2 huevos por día durante 6 semanas aumentaron los niveles de HDL en un 10%.
4.- Los huevos pueden ayudarte a adelgazar
Los huevos son increíblemente saciantes; los comes y podrás estar un buen rato sin sentir apetito.
Ya lo dijimos aquí arriba, son ricos en proteínas y por lo tanto llenan más.
Un interesante Estudio analizó si un desayuno incluyendo proteínas de elevada calidad (huevos) tenía mayores efectos en la reducción del consumo posterior de alimentos y en el incremento de la saciedad.
Ambos desayunos, fueron seleccionados intentando igualar la densidad energética y la composición de macronutrientes, siendo la única diferencia la calidad de las proteínas de uno y otro.
Para realizar esta comparación, los participantes (adultos con sobrepeso u obesidad) se dividieron en dos grupos que consumieron alguno de los dos desayunos durante una semana; luego dejaron pasar 2 semanas, para posteriormente realizar otra semana con el desayuno del otro grupo (es decir 1º semana desayuno con huevo y 2º semana desayuno con cereales).
Durante cada semana de desayuno, los participantes pudieron consumir la cantidad de alimentos que desearan.
Asimismo, antes y después del desayuno, se registró la cantidad de alimentos consumidos, y valores de apetito y saciedad, y se tomaron análisis de sangre. pre-establecido
Los resultados del Estudio fueron los siguientes:
- El desayuno con huevos tuvo una mayor sensación de saciedad el primer día (pero no en el séptimo día).
- El consumo de calorías fue menor (aunque no significativamente) en la semana de desayuno con huevo.
Cómo consecuencia de estos resultados, los investigadores concluyeron que sin perjuicio de la similar densidad energética y composición de macronutrientes, el desayuno con mayor calidad de proteínas influenció significativamente la saciedad.
En virtud de ello, incluir proteínas de calidad, cómo la de los huevos, puede ayudarte a pasar mayor tiempo saciado y así consumir menos calorías durante el día.
En otro Estudio se observó que comer huevos en vez de bagels para el desayuno aumentó la sensación de plenitud y los hizo comer automáticamente menos calorías durante las siguientes 36 horas.
5.- Los huevos te ayudan a tener huesos más sanos
Para mantener la salud de nuestros huesos, el calcio y la vitamina K son importantes ya que colaboran con el remodelado óseo (el proceso continuo que se produce en nuestros huesos, por el cual se reemplaza el hueso viejo por hueso nuevo).
Afortunadamente el huevo, aporta buenas cantidades de ambos (30 mg de calcio y 25 mg de vitamina K por huevo).
Además los huevos son una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, indispensables para la construcción osea.
Un huevo posee el 10 % del valor diario recomendado de vitamina D.
Qué pasa si comes huevos todos los días
- Te sentirás más satisfecho. Tendrás tu apetito bajo control.
- Estarás consumiendo proteínas de calidad que te ayudarán a tener músculos fuertes y saludables y/o ganar masa muscular.
- Tu pelo y tu piel pueden estar más sanos
- Te ayudarán a controlar tu peso
- Mejorarán la salud de tus huesos.
- Podrías tener una mejor visión
- La salud de tu corazón puede mejorar
¿Es malo comer la yema de los huevos?
En la yema (la parte amarilla) se encuentran los nutrientes (vitaminas y minerales claves para los corredores) y en la clara las proteínas.
Entre los nutrientes de la yema, el colesterol ocupa un lugar importante y por ello, durante muchos años se creyó que consumir huevos podría incrementar el colesterol en tu cuerpo.
Por este motivo, durante décadas se recomendó limitar el consumo de huevos y/o comer las claras y desechar las yemas.
Sin embargo, actualmente existen pruebas suficientes para afirmar que esto es un gran error:
La yema del huevo no aumenta tu colesterol
En 1999 la Escuela de Salud Pública de Harvard publicó los resultados de un estudio efectuado en mas de 115.000 personas.
En dicho estudio, analizaron el consumo de huevo y la salud de hombres y mujeres durante 8/14 años, y concluyeron que, personas sanas pueden comer al menos 1 huevo al día sin aumentar los niveles de colesterol en forma riesgosa.
Así concluyeron que “… no encontramos una asociación significativa entre el consumo de mas de un huevo por dia y el riesgo de enfermedades cardiovasculares».
Aunque es cierto que los huevos aportan elevadas cantidades de colesterol, los huevos contienen otros nutrientes que evitan que el colesterol aportado por los huevos sean peligrosos.
Estudios han indicado que en el 70% de las personas los huevos no tienen ningún efecto sobre los niveles de colesterol y en el otro 30%, la yema de huevo aumenta el colesterol HDL (el bueno) y convierten a las partículas de LDL en no perjudiciales.
Las yemas aportan nutrientes de calidad
Además no ser perjudiciales para tu colesterol o para tu corazón, las yemas están cargadas de nutrientes esenciales.
Entre esos nutrientes, debemos resaltar que las yemas contienen vitamina E, un antioxidante importante que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Ademas, las yemas contienen:
- Sodio
- Vitamina A
- Calcio
- Vitamina B12
- Magnesio
Asimismo, vale destacar que la clara de los huevos contienen proteínas, nutrientes esenciales para reparar los daños de los duros entrenamientos a los que un corredor somete su cuerpo.
