La relación entre el café y la Diabetes es un tema que se ha venido estudiando durante años y gran parte de estos estudios han reportado que los bebedores de café tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, al menos en el caso de las mujeres.

Además existe un estudio más que se publicó en  Diabetes Care durante el mismo año en el cual se examinó a más de 88.000 mujeres y se encontró que aquellas que bebían dos o más tazas de café diariamente tenían un menor riesgo (alrededor de un 50%) de contraer diabetes que aquellos que bebían sólo una taza de café al día o no tomaban café en absoluto. Sin importar si era café regular o descafeinado.

Por otro lado, el café también se ha relacionado con un menor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (contrario a lo que se podría pensar por la cuestión de la presión sanguínea) lo cual es una complicación muy importante de la diabetes.

Hasta aquí pareciera que el café puede ser una bebida maravillosa para quienes sufren diabetes pero antes de que te levantes por tu taza, termina de echarle un ojo a esto…

¿Existe algún riesgo si los diabéticos beben café?

Mientras que las investigaciones mostradas arriba indican que el café ayuda a nivelar los niveles de glucosa existen como contraparte otros estudios que parecen sugerir todo lo contrario. Y, aunque no han sido tan extensos merece la pena tomarlos en cuenta.

Como ejemplo tenemos el realizado por la Universidad de Duke en el cual a 10 pacientes con Diabetes se suministraron cápsulas de cafeína o un placebo para después pasar a otro tipo de cápsulas. Al concluir todos mostraron mayores niveles de glucosa en la sangre en los días que tomaron cafeína.

De acuerdo al responsable de la investigación James Lane “en contraste con los sujetos no diabéticos, nuestros sujetos demostraron respuestas exageradas de glucosa e insulina cuando la cafeína fue ingerida con carbohidratos”
Como puedes ver este estudio fue muy pequeño y únicamente se les suministró cafeína pura, dejando de lado todas las demás sustancias presentes en el café. Pero vale la pena considerar la conclusión final.Y ¿qué sucede con la presión sanguínea? ¿Es peligroso el café?

Contrario a la creencia popular, las investigaciones señalan que el café no incrementa el riesgo de un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. Si bien si podría elevar la presión arterial, es por solo unos puntos y por muy poco tiempo. Por lo que una taza de café podría ser bebida con seguridad.

Lo que sí es un hecho es que el consumo de más de 500-600 miligramos de cafeína al día puede provocar: insomnio, nerviosismo, inquietud, irritabilidad, malestar estomacal, latidos cardíacos rápidos e incluso temblores musculares. Pero estamos hablando ya de una cantidad exagerada porque 500-600 miligramos al día equivalen a alrededor de seis tazas de café o nueve onzas de espresso.

Últimas consideraciones sobre el Café y la Diabetes.Como verás la mayor parte de la evidencia científica apunta a que el café puede traer considerables beneficios a las personas diabéticas. Sin embargo, esto aún no es algo concluyente y en la vida normal también existen opiniones encontradas.

Para algunos disfrutar de una buena taza de café no ha significado mayor problema e incluso les ayuda sentirse mejor durante el día. Pero para otros es un gusto que se dan solo de vez en cuando porque han notado una subida en su nivel de glucosa después de tomarlo. Esto nos lleva a las siguientes consideraciones:

* Un grano de café contiene más de 1000 sustancias activas de las cuales solo 30 han sido estudiadas y la mayor parte de las investigaciones se han enfocado en la acción de la cafeína. La cual podría actuar de forma diferente en cada persona y a su vez, se desconoce el posible vínculo que pudieran tener las demás sustancias con la Diabetes y sus complicaciones.