Hoy les compartimos otra forma de hacer un bizcocho de vainilla, esta receta la puedes hacer para alguna merienda o decorarla y hacer una rica crema y que se convierta en un pastel de cumpleaños.

Una receta rápida y fácil, donde lo único que debes tener presente es que utilizaremos harina con levadura, si no tienes puedes utilizar la común agregándole polvo de hornear, apunta todos los detalles de este rico bizcocho.

Ingredientes

• 120 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 huevos
• 80 gr. de manteca
• 300 ml. de leche
• 250 gr. de harina de trigo
• 50 gr. de harina de maíz refinada
• 1 vaina de vainilla

Torta húmeda de Vainilla: perfecta para compartir

• En un bol, tamizamos los dos tipos de harina (la de trigo y la de maíz), con la levadura y lo mezclamos todo. También podríamos usar harina leudante para hacer la torta húmeda de vainilla.
• Ahora, ponemos la leche en un cacito y llevamos al fuego. Añadimos la vaina de vainilla cortada a la mitad para que desprenda bien el aroma y dejamos que llegue a ebullición. En ese momento, retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos que infusione durante al menos 5 minutos. Colamos y reservamos.
• Ponemos el horno a precalentar a 170ºC con calor arriba y abajo y con un poquito de mantequilla (o manteca) engrasamos el molde en el que haremos la torta húmeda de vainilla (uno tipo plum cake). Seguidamente lo espolvoreamos con harina y reservamos.
• En un recipiente ponemos la manteca, la metemos unos segundos al microondas para que se derrita, y entonces añadimos el azúcar.
• Batimos bien hasta que el azúcar esté casi disuelta y a continuación, añadimos los huevos y los integramos.
• Ponemos la mitad de la mezcla de harinas y levadura y lo batimos bien. Incorporamos un vaso de la leche infusionada con la vainilla (el resto lo reservamos para humedecer la torta al final), batimos la masa, y por último, acabamos de añadir el resto de la mezcla de harina.
• Cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos, la vertemos en el molde y horneamos la torta de vainilla durante al menos 25 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.
• Una vez fuera, esperamos dos minutos, desmoldamos y antes de se enfríe, la pinchamos con un tenedor y la regamos con el resto de la leche que tenemos reservada; de esta forma, daremos a nuestra torta de vainilla una humedad, jugosidad y aroma a extra.
• Una vez fría, servimos la torta húmeda de vainilla tal cual o espolvoreada con un poco de azúcar glas o acompañada de una bola de tu helado favorito.