Salud al Limite
Hacer pan en casa no tiene que ser complicado ni requerir horno. Si se te antoja algo calientito, suave y lleno de queso, este pan de queso sin horno es la solución perfecta. Ideal para cuando no tienes horno, no quieres gastar de más o simplemente buscas una receta rápida y deliciosa. Con pocos ingredientes y en minutos, podrás disfrutar de un pan casero que huele increíble y sabe aún mejor. Prepárate porque esta receta se va a volver una de tus favoritas 🥖✨
Pan de queso SIN HORNO (en sartén)
Rinde: 1 pan de 22–24 cm (6–8 porciones)
Tiempo total: 25–35 min
Ingredientes
2 tazas harina de trigo (260 g, todo uso)
1 cda polvo de hornear (8 g)
1 cdita sal
1 cdita azúcar (ayuda a dorar)
1 huevo grande
½ taza leche tibia (120 ml)
2 cdas aceite o 30 g mantequilla derretida
1½ tazas queso rallado (170–200 g: mozzarella + un toque de parmesano va perfecto)
Opcionales: 2 cdas queso crema, ½ cdita ajo en polvo, orégano o perejil seco
Para la sartén: 1 cdita de aceite o mantequilla
Si la masa queda seca, añade 1–3 cdas de agua/leche. Si queda pegajosa, espolvorea harina.
Utensilios
Sartén antiadherente de 22–24 cm con tapa (o una olla baja con tapa), espátula ancha, bowl grande.
Preparación paso a paso
Secos. Mezcla harina, polvo de hornear, sal y azúcar en un bowl. Si usarás ajo/hojas secas, añádelos aquí.
Líquidos. Bate aparte el huevo con la leche tibia y el aceite/mantequilla.
Formar masa. Incorpora los líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Si está muy dura, añade un chorrito extra de leche/agua. No hace falta amasar mucho: 30–60 s hasta que esté lisa.
Queso dentro. Integra 1 taza del queso (reserva el resto para la cobertura). Si usas queso crema, ponlo en punteos y mezcla apenas para que queden vetas.
Dar forma. Con las manos ligeramente engrasadas, forma un disco de 2–3 cm de grosor del tamaño de tu sartén.
Cocción 1. Calienta la sartén a fuego medio-bajo, unta con aceite/mantequilla y coloca el disco. Tapa y cocina 10–12 min sin mover, hasta que el fondo esté dorado y el centro haya subido.
Voltear. Desliza el pan a un plato, engrasa levemente de nuevo la sartén y vuélcalo para dorar el otro lado.
Cobertura y gratinado. Espolvorea por encima el queso restante. Tapa y cocina 8–10 min más a fuego bajo hasta que el queso se funda y la base esté dorada.
Listo. Deja reposar 5 min sobre rejilla o tabla para que asiente. Corta en porciones y disfruta.
Tips de oro
Fuego bajo + tapa = interior cocido y queso bien fundido sin quemar la base.
Más esponjoso: sustituye 2 cdas de harina por fécula de maíz.
Textura tipo “pan de pizza”: añade 1 cda de yogur o crema ácida a los líquidos.
Relleno sorpresa: abre el disco por la mitad antes de la cocción y rellena con jamón, aceitunas, jalapeños o cebollín; sella y cocina igual.
Sin gluten: usa mezcla panificable sin gluten + ½ cdita goma xantana.
Recalentar: sartén 3–4 min o airfryer 160 °C 4–5 min; vuelve a quedar crujiente.
Conservación: tapado a temperatura ambiente hasta 24 h; también congela porciones hasta 2 meses.
¡Y ya! Pan de queso express, sin horno, perfecto para la merienda o acompañar sopas y ensaladas.
