Salud al Limite
Cómo hacer masa para empanadillas. La receta de hoy es muy básica, es de esas cosas que siempre conviene tener a mano porque puede sacarnos de más un apuro. Además es una masa perfecta para hacer recetas de aprovechamiento ¿porque os digo esto?, pues porque se pueden hacer empanadillas de distintos rellenos. Rellenos como ejemplo de pisto de verduras con atún y huevo, de carne de cocido con un poco de queso o una salsa bechamel básica, de calabacín y queso, de cebolla caramelizada y queso de cabra o de cualquier cosa que se os ocurra.
Hacer esta masa para empanadillas es muy sencillo, no lleva mas de 5 minutos y quedan unas empanadillas riquísimas. Una masa de empanadillas hojaldrada y crujiente mucho mas rica que cuando las hacemos con las famosas obleas para empanadillas caseras que podemos comprar listas para usar. Pero además es que con las cantidades indicadas en esta receta tenemos para unas 16 empanadillas aproximadamente.
Ingredientes de la masa
- 150ml de agua
- 300g de harina de trigo
- 30ml de aceite de girasol
- 1/2 cucharada de sal
Cómo hacer la masa para empanadillas
- Para comenzar lo primero que haremos es poner a calentar un cazo con agua hasta que rompa a hervir.
- Mientras el agua se calienta vamos a tamizar la harina en un bol amplio, así luego podremos iniciar el amasado.
- Agregamos la sal y removemos para mezclar ambos ingredientes.
- A continuación hacemos un hueco en el centro y añadimos el aceite.
- mezclamos los ingredientes con ayuda de un tenedor.
- Volvemos a hacer un hueco en el centro y agregamos el agua hirviendo que acabamos de preparar y de nuevo con el tenedor mezclamos para integrar los ingredientes.
- Empezarás a notar que se forma la masa para empanadillas, en ese momento metemos las manos y amasamos hasta conseguir una masa elástica, la tendrás lista cuando notes que no se pega a las manos.
- Seguimos haciendo una bola con la masa y la cubrimos con papel film.
- La dejamos reposar un mínimo de 35 o 40 minutos.
- Transcurrido este tiempo estiramos la masa todo lo que podamos sin que se rompa, para ello nos ayudaremos de un rodillo.
- Una vez que tengamos la masa estirada la cortaremos en círculos, yo he utilizado un molde para empanadillas que luego me ayudará a darles forma.
- Junta la masa sobrante y vuelve a estirarla, repite la misma operación cuantas veces sea necesario.
- Ahora utilizando el molde pondremos la masa y el relleno que mas nos guste, humedecemos el borde mojandonos el dedo con agua y lo cerramos presionando para que se forme la empanadilla.
- Las freímos en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas, sácalas sobre una rejilla o sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Ahora ya puedes disfrutar de una crujiente masa para empanadillas
