Salud al Limite
Hoy prepararemos esta fresca ensalada de pollo fría que además de ser muy fácil de cocinar, te sorprenderá gracias al sabor único de su aderezo a base de mostaza dulce y yogur griego, simplemente irresistible.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/2 lechuga romana
- 1 lata pequeña de maíz tierno
Para el aderezo:
- 1/4 de taza de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa
- El zumo de medio limón
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer ensalada de pollo fría?
- Para comenzar lava la pechuga de pollo y luego cuécela a fuego medio en una olla pequeña con sal y abundante agua hirviendo.
- El pollo estará listo en aproximadamente 15 minutos o cuando esté totalmente blanco en su interior.
- Mientras cocinas el pollo ve preparando los demás ingredientes. Para ello pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños.
- Luego haz lo mismo con los tomates, el pimiento amarillo y las aceitunas.
- La lechuga puedes trocearla de trozos medianos con tus manos. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la olla, espera a que enfríe y luego desmenuzado en finas tiras.
- Cuando lo tengas, agrégalo a un bol o ensaladera junto con la cebolla, el pimiento, los tomates, las aceitunas, la lechuga y el contenido de la lata de maíz.
- Ahora es el turno del aderezo
- En un recipiente mezcla la mostaza, la mayonesa, el yogur y la miel, remueve hasta integrarlo todo.
- Luego añade el azúcar, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Incorpora el aderezo al bol con los demás ingredientes y remueve para aderezar bien la ensalada y lograr que todos los elementos se integren entre sí.
- Ya está lista tu ensalada de pollo fría para servir, ¿viste qué fácil es? ¡A comer!
