Mayonesa casera. La mayonesa es una salsa muy versátil, puedes hacer la receta de mayonesa tradicional o añadirle algún otro ingrediente y darle un giro combinándola en algo diferente con un toque original. Este truco para hacer mayonesa es genial sobretodo para aquellos que os animáis a hacer vuestra propia mayonesa en casa o sois principiantes en la cocina.

La mayonesa es ideal para acompañar multitud de platos, como por ejemplo unos calamares a la romana, unas croquetas, unos aros de cebolla,  acompañar una buena salsa brava, etc.. la ponemos en platos combinados, bocadillos y en multitud de ensaladas, por eso en nuestras cocinas nunca puede faltar una buena mayonesa de aceite de oliva.

Lo mas gracioso de la mayonesa, es que pese a que hacer una buena mayonesa casera es facilisimo, seguimos comparándola en el super. Supongo que hoy en día lo que prima es lo fácil y por supuesto aquello que nos ayuda a ahorrar tiempo.

Pero os recomiendo que os animéis a hacerla algún día que tengáis un poquito de tiempo y ya me contareis que tal. Vuestro paladar os lo agradecerá y vuestro estómago también. Para evitar peligros innecesarios siempre podéis pasteurizar los huevos en casa antes de hacer vuestra salsa casera

Ingredientes

• 1 huevo de la talla M
• 150ml aceite de oliva virgen extra
• un poco de zumo de limón o vinagre de vino blanco
• sal

Elaboración de la mayonesa casera

1. Ponemos el aceite de oliva en el vaso de la batidora. Ponemos también el huevo, la sal y un poquito de zumo de limón o vinagre de vino blanco.
2. Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo. Encendemos la batidora y dejamos el brazo fijo y sin moverlo hasta que veamos que nuestra mayonesa haya ligado.
3. Entonces ya podemos mover la batidora de arriba hacia arriba suavemente para que no se nos corte nuestra salsa de huevo y aceite casera y así terminar de ligar.
4. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.

Y ya podemos disfrutar de nuestra mayonesa casera.